O hambúrguer (do inglês hamburger), também conhecido como hamburgo e hamburguesa, é uma espécie de carne (quase sempre bovina, mas ocasionalmente de frango ou de soja na índia da ovelha) moída, temperada com cebola, salsa, etc., ligada com ovo, moldada em formato circular e frita. No entanto, por ser, geralmente, servido entre duas metades de pão é este, por extensão, o seu significado mais comum. Pode ser acompanhado por condimentos e outros ingredientes também colocados dentro do pão, como cebola, alface, tomate, ketchup, queijo fatiado etc. O hambúrguer é um sanduíche popular em quase todo o mundo, sendo vendido por grandes franquias multinacionais como:Mc´Donalds,Bob´s,White castle e Burger King.
Os hambúrguers surgiram especificamente na Idade media quando os cavaleiros colocavam carne moída no pão que era amassada com o trote do cavalo quando montavão.
